L-għanbaqar misjur l-ewwel jiġi ppressat u mbagħad trasferit għal btieti tal-istainless steel għall-fermentazzjoni. Matul dan il-proċess, iż-żerriegħa tal-għanbaqar jitħallew mhux mittiefsa biex jinħolqu l-aħjar kundizzjonijiet għal prodott li jinfluwenza b'mod fundamentali l-kontenut sħiħ tal-aroma tad-distillat. Il-proċess ta' maturazzjoni jsir fuq erba' xhur f'tankijiet tal-istainless steel, li jippreservaw il-fwieħa tal-aromi.Noti tat-togħma:Kulur: Ċar. Imnieħer: Intens, noti ta' lewż ħelu. Togħma: Ibbilanċjat, armonjuż, frott. Finish: Dejjiema fit-tul. Ideali mad-deżerti.