Dan il-ġinn huwa kompletament differenti: il-brandy tal-ġnibru huwa magħmul mill-patata. Illum, il-patata, li tiġi pproċessata f'ċipep, titkabbar fuq ħamrija vulkanika. Dawn fihom lamtu, li jiġi kkonvertit f’zokkor u minn dan imbagħad jintuża biex jiġi prodott l-alkoħol, li jintuża għad-distillazzjoni. Jintużaw sustanzi botaniċi bħall-kannella, il-kosbor, il-lavanda, il-ġinġer, il-qoxra tal-lumi, il-bżar, il-likorizja u l-berries tal-ġnibru.

Noti dwar it-Togħma:

Kulur: Ċara.
Imnieħer: Eleganti, artab, pikkanti, ċitru, ġnibru, ħjiel ta 'injam.
Togħma: Armonjuż, kumpless, tond, berries tal-ġnibru, injam, noti ta 'frott taċ-ċitru.
Finish: Fit-tul.

Il-Windspiel Gin hija perfetta għal xorb twil u cocktails.