Il-kumpanija Del Maguey twaqqfet fl-1995. Il-ħaġa speċjali dwar il-produzzjoni tal-mezcals tagħhom hija l-konnessjoni profonda mal-produtturi indiġeni fil-Messiku. Minn ġenerazzjoni għal oħra għaddew proċessi ta’ produzzjoni qodma u tradizzjonali, li għadhom isiru sal-lum kif kienu fil-passat. Il-metodi tradizzjonali flimkien mal-mikroklima varjata jipproduċu Mezcal Messikan straordinarju u kumpless.Noti tat-togħma:Kulur: Ċar. Imnieħer: Fjuri, tin, vanilla, għasel, frott taċ-ċitru. Togħma: Noti tal-fjuri, frott, vanilla, ċitru. Tlestija: Dejjiema, sħuna, ħelwa.